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こんにちは、ゆづパパです。




今年はホント ウナギが釣れん！



早梅雨が原因なのか　川の水温が例年より低いとの話も聞きます

鮎の遡上も少ないとか…



そんなわけで行けども行けどもウナギはボーズ


正確にはメソは釣れてるし、良型も掛けてはいる(バラしてもいる)


でも絶対数が確実に少ない気がします　今年はハズレ年なのかな…


ただウナギに反して手長エビは沸きに沸いてアタリ年！


先日もウナギのアタリ待ちでちょいちょい掬ってこんな感じ






実際はもうちょい掬いましたが、脱走やら共食いやらでこの数に…

なので冷凍ストックしてあった分と合わせて調理



いつもはアヒージョに タイミングが合えばエビせんにしてますが


今回は「海釣り公園みかた」釣行時　道の駅で見つけてコレだっ！と思った


「手長エビの甘露煮」を作ってみました



作るのは超簡単


醤油、砂糖、酒、味醂を入れた鍋にエビを敷き詰め

落し蓋をして弱火で煮て、良い感じになったら冷ますだけ



完成！





おおっ！　イイ色味！


殻や長い手はどうかなと思いましたが結構バリバリ食えます


これは間違いなく美味いヤツ(認定)



一緒にアヒージョも作りましたが私は甘露煮の方が好きかな





とか良いながらもアヒージョの残ったオイルをパンに漬けて食べると


やっぱ( ﾟДﾟ)ウマー！！　でも絶対太るやーつ(汗)




というわけで食材には困ってはいませんが、家族からは


「またエビか、、、( ´-｀)」　との塩反応



こりゃなんとかせなね




ではー






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